Les chiffres du bio wallon
Au 31 décembre 2025, la Wallonie comptait 1 910 fermes sous contrôle bio, soit 15,2 % des fermes wallonnes, sur 88 025 hectares, soit 12,1 % de la surface agricole utile. La région a perdu 87 fermes et 2 557 hectares sur l'année.
Données au 31 décembre 2025. Source : APAQ-W, brochure « Les chiffres du bio », parution juin 2026.
Des chiffres officiels, lisibles sur téléphone
Les chiffres officiels du bio wallon sortent en PDF. Un PDF se lit mal sur téléphone, ne se cite pas ligne par ligne, ne porte pas de données structurées et vieillit sans qu'on le sache. Vous trouverez ici les mêmes chiffres en HTML, avec leur source et leur date, et le lien vers le document d'origine pour qui veut l'intégralité.
Nous ne produisons aucune donnée. Nous republions celles de l'APAQ-W et de Biowallonie, en les datant.
Vue d'ensemble
| Ce que la ligne compare | Au 31 décembre 2025 | Sur un an |
|---|---|---|
| Fermes sous contrôle bio | 1 910 | −87 |
| dont siège social en Wallonie les autres ont des terres en Wallonie et leur siège ailleurs | 1 851 | |
| dont siège hors Wallonie | 59 | |
| Part des fermes wallonnes | 15,2 % | |
| Surface sous contrôle | 88 025 ha | −2 557 ha, soit −4,4 % |
| dont certifiée | 82 414 ha | |
| dont en conversion | 5 611 ha | |
| Part de la surface agricole utile | 12,1 % |
C'est la troisième année consécutive de recul.
Le détail par province
| Ce que la ligne compare | Fermes | Variation | Sous contrôle | Certifiée | En conversion |
|---|---|---|---|---|---|
| Luxembourg | 542 | −31 | 34 782 ha | 32 773 ha | 5,8 % |
| Liège | 534 | −2 | 24 801 ha | 23 109 ha | 6,8 % |
| Namur | 417 | −19 | 17 304 ha | 16 005 ha | 7,5 % |
| Hainaut | 266 | −28 | 7 653 ha | 7 275 ha | 4,9 % |
| Brabant wallon | 151 | −7 | 3 486 ha | 3 252 ha | 6,7 % |
| Wallonie la somme des provinces peut s’écarter du total d’une unité, par arrondi dans la source | 1 910 | −87 | 88 025 ha | 82 414 ha | 6,4 % |
La colonne de conversion est calculée par nos soins, surface sous contrôle moins surface certifiée, rapportée à la surface sous contrôle. La somme des provinces peut s'écarter du total régional d'une unité, par arrondi dans la source.
Combien de producteurs par filière
424 producteurs ont cultivé des légumes bio sur l'année relevée. L'arboriculture fruitière, hors fruits secs, compte 215 producteurs, sur une surface arboricole de 524 hectares.
Le Plan bio 2030 vise 1 490 entreprises de transformation bio. La brochure de l'APAQ-W donne cet objectif sans publier le nombre atteint à la même date.
L'état des filières
Source : Biowallonie, *Baromètre des filières bio*, publié le 24 juillet 2025.
-
Lait de vache
−7 %de cheptel laitier bioDemande supérieure à l’offre32 élevages perdus entre 2022 et 2024, cheptel en recul de plus de 7 %, soit 1 514 vaches.
-
Viande bovine
8 €le kilo de carcasse, juin 2025Offre en baisse, demande stableCheptel allaitant en recul de 0,9 % en 2024. Vaches bien conformées autour de 8 euros le kilo de carcasse en juin 2025.
Voir les opérateurs -
Volaille de chair
−23 %de production sur deux ansDemande supérieure à l’offreProduction en baisse de 23 % sur 2023 et 2024. Toutes les filières cherchent des éleveurs.
-
Œufs
+10 %de pondeuses en 2024Demande supérieure à l’offreCheptel de pondeuses en hausse de 10 % en 2024, et une offre encore insuffisante.
-
Porc
200porcs par semaine manquantsDemande supérieure à l’offreEnviron 200 porcs par semaine manquants. Cheptel de truies en recul de 34 % en deux ans, et la filière cherche deux à trois éleveurs.
-
Grandes cultures
−1 218hectares en 2024Offre et demande à l’équilibreSurfaces en recul de 6 %, soit 1 218 hectares en 2024, prix orientés à la baisse, et aucun contrat chicorée proposé pour 2026.
-
Légumes
424producteurs de légumes bioOffre supérieure à la demande424 producteurs en 2025. En circuit long frais, la capacité dépasse les volumes demandés.
-
Fruits
215producteurs en arboricultureNon tranché par la source215 producteurs en arboriculture sur 524 hectares. Bonne récolte de pommes 2025, poires amputées de 50 à 70 % sur certains arbres.
-
Fromage fermier
6 centimes d’écart entre lait bio et conventionnel, en avril 2025 Demande supérieure à l’offreSix centimes, c’est l’écart qui doit payer un cahier des charges plus lourd. C’est pour cela qu’un fromager fermier bio est un interlocuteur rare.
Voir les opérateurs
Ce que ces chiffres ne disent pas
Ils ne disent pas combien d'opérateurs non agricoles sont actifs aujourd'hui, la brochure ne publiant que l'objectif 2030. Ils ne disent pas la part des fermes qui pratiquent réellement la vente directe. Ils ne disent pas non plus si le recul vient de cessations d'activité ou de retours au conventionnel, et la différence compte pour savoir si le gisement peut se reconstituer.
Sources
- APAQ-W, brochure « Les chiffres du bio », parution juin 2026, données au 31 décembre 2025.
- Biowallonie, *Baromètre des filières bio 2025*, publié le 24 juillet 2025.
- Reprise de presse du rapport Biowallonie et APAQ-W, *L'Avenir*, 19 mai 2026.
-
APAQ-W, brochure « Les chiffres du bio », parution juin 2026, données arrêtées au 31 décembre 2025.
la brochure, en PDF -
Biowallonie, « Baromètre des filières bio 2025 », publié le 24 juillet 2025.
l’éditeur du baromètre